Obstrezepte

Gefrorene Joghurt-Frucht-Bites

Zutaten

  • 300 g griechischer Joghurt
  • 2 Kiwis
  • 100 g Erdbeeren
  • 50 g Heidelbeeren
  • 1TL Honig

Zubereitung

  1. Joghurt mit Honig verrühren.
  2. Kiwis und Erdbeeren mit der KULINARO-Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
  3. Ein Backblech oder eine flache Form mit Backpapier auslegen und den Joghurt gleichmäßig darauf verteilen.
  4. Die Fruchtscheiben dekorativ auf dem Joghurt verteilen und mit Heidelbeeren ergänzen.
  5. Für mindestens 4 Stunden einfrieren.
  6. Anschließend in kleine Stücke brechen und sofort genißen.

🔪Empfohlene Klinge der KULINARO-Mandoline: 2mm

👨‍🍳KuULINARO Wissen: Dünn geschnittene Früchte frieren schneller durch und verteilen sich gleichmäßig im Joghurt. So entstehen dekorative und erfrischende Snacks für warme Tage.

💡KULINARO Tipp: Einfach die Masse in eine Muffinform geben.

Kiwi-Carpaccio

Zutaten

  • 4 Kiwis
  • 2 EL Honig
  • Saft einer halben Limette
  • Frische Minze

Zubereitung

  1. Kiwis schälen.
  2. Mit der KULINARO-Mandoline in hauchdünne Scheiben schneiden.
  3. Fächerförmig auf ein Teller anrichten.
  4. Mit Honig und Limettensaft beträufeln.
  5. Mit Minzen ganieren.

🔪Empfohlene Klinge der KULINARO-Mandoline: 1 mm

💡KULINARO Wissen: Je dünner die Kiwi Scheiben geschnitten werden, desto eleganter wirkt das Carpaccio. reife, aber feste Kiwis lassen sich besonders sauber schneiden.

Kandierte Orangenscheiben

Zutaten

  • 2 Bio- Orangen
  • 250 ml Wasser
  • 250 g Zucker

Zubereitung

  1. Orangen auf der KULINARO-Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
  2. Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen.
  3. Orangenscheiben hineingeben und ca. 45 Minuten leicht köcheln lassen.
  4. Auf ein Backpapier legen und vollständig trocknen lassen.

🔪Empfohlene Klinge der KULINARO-Mandoline: 2 mm

💡KULINARO Wissen: Bio-Orangen eignen sich besonders gut, da die Schale mitgegessen wird. Die kandierten Scheiben sind eine dekorative Garnitur für Desserts, Kuchen, Heißgetränke oder Cocktails.

Birnen-Zimt-Snack

Zutaten

  • 2 Birnen
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Honig

Zubereitung

  1. Birnen auf der KuULINARO-Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
  2. Mit Honig bestreichen.
  3. Mit Zimt bestreuen.
  4. Im Backofen bei 120 °C ca. 30 Minuten backen.

🔪Empfohlene Klinge der KULINARO-Mandoline: ca. 3mm

💡KULINARO Wissen: Birnen harmonieren besonders gut mit Zimt und Honig. Dünne Scheiben verkürzen die Backzeit und sorgen für eine gleichmäßige Bräunung.

Nektarinen-Tarte

Zutaten

  • 1 Blätterteig
  • 3 Nektarinen
  • 2 EL Aprikosenmarmelade

Zubereitung

  1. Blätterteig ausrolle.
  2. Nektarinen entkernen und auf der KULINARO-Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
  3. Auf dem Teig fächerförmig auf den Teig anrichten.
  4. Mit Marmelade bestreichen.
  5. Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen

🔪Empfohlene Klinge der KULINARO-Mandoline: 3mm

👨‍🍳KULINARO Tipp:: Gleichmäßig dünne Nektarinen Scheiben garen besonders gleichmäßig und verleihen der Tarte eine attraktive, fächerförmige Optik.

💡KULINARO Wissen: Nektarinen sind botanisch keine Kreuzung, sondern eine natürliche Variante des Pfirsichs. Der einzige Unterschied ist ihre glatte Schale – Geschmack und Verwendung sind nahezu identisch.

Birnen-Carpaccio mit Gorgonzola und Walnüssen

Zutaten

  • 2 Birnen
  • 100 g Gorogonzola
  • 50 g Walnüsse
  • Honig
  • Ruccola

Zubereitung

  1. Birnen auf der KULINARO-Mandoline in hauchdünne Scheiben schneiden.
  2. Teller damit auslegen
  3. Gorgonzola darüber verteilen.
  4. Walnüsse darüber streuen.
  5. Mit etwas Honig beträufeln und mit Rucola granieren.

🔪Empfohlene Klinge der KULINARO Mandoline: ca. 1mm

👨‍🍳KULINARO Tipp: Rösten Sie die Walnüsse 2-3 Minuten ohne öl in einer Pfanne an. So entfalten sie ihr volles Aroma und harmonieren noch besser mit der Süße der Birne und dem würzigen Gorgonzola.

💡KULINARO Wissen: Die Kombination aus süßer Birne, würzigem Gorgonzola und knackigen Walnüssen zählt zu den klassischen Geschmackskombination der mediterranen Küche.

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